3點1刻生技中心-自然護育研發基地

天 時 成 沏

    隨著工業化、經濟、科技的快速發展，人們渴望追求高效率的生活，已經對地球造成不可挽回的傷害。全球暖化、氣候異常、土石流、海嘯等天災現象，都是在顯現大自然對人類的反撲。近年來人們日漸重視環境的保護及養生保健的觀念，石城食品暨知名茶飲品牌「3點1刻」的朱總經理，基於對大地之母的感恩與關懷，及注重農場生態和環境和諧的信念，六年多前，在擁有獨特的天候環境及純淨自然資源的南投．名間，悄悄開始了一項野生實驗。

一個「真心愛茶」的理念

    身為來自南投名間的三代百年茶農子弟，朱總經理從小就跟著家人一起種茶，打從心底地了解台灣茶，愛著台灣茶。因為愛茶，朱總經理最了解製茶的細節，最重視茶園的管理。為了確保茶葉的來源穩定及品質可靠，及符合歐美規定農藥殘留的規定，石城早期就投入「茶園健康管理」，與農委會農糧署合作，開始和茶農建立長久的合作關係，並落實茶葉農作記錄制度，提供民眾安心飲茶的好品質。

    之後更進一步地把乏人問津、過剩浪費的夏季茶葉，以企業規模的研發與製造技術加以提升，使其蛻變為高附加價值的商品。但他並不以此自滿，除了人為的栽培與改造外，基於天人合一的理想，朱總經理更希冀能以台灣得天獨厚的自然力，來進一步提升台灣茶產業的競爭力。

一套「反璞歸真」的計畫

    您印象中的茶樹能長多高？一般栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8~1.2公尺之間。在3點1刻生技中心-「自然護育研發基地」裡的茶樹，平均樹高已達到1.75公尺以上，隨著茶樹向上高大生長，其根系也向下伸展，可達土壤超過50~100公分的深處，隨著時間生長而越深越廣，讓樹根深入土壤的風化層。

    這六年來，3點1刻生技中心按部就班，第一階段進行「野放生長」的實驗。捨棄使用化學合成肥料、除蟲劑、殺草劑、殺菌劑等對環境有害的方式，改用天然方式種植，不修剪、不採收，讓茶樹自由生長，讓茶樹順應大自然本身的調節機制，以增加抵抗力，減少病蟲害。

    第二階段，再進行土壤質地採樣試驗，會同土壤研究專家現場採樣，並委託國立中興大學農業暨自然資源學院-土壤調查試驗中心，進行分析了解土壤養成的狀態及質地特性，再針對分析結果，一步一步調整培育種植方向。

一項「天人合一」的挑戰

    整個實驗研究沒有時間表，只會隨著環境生態的變化永續進行。主要目的就是以自然野放的方式栽培，培育出喬木型茶樹的形態特徵，透過茶樹根部的伸展，從土壤中吸收深層的礦物微量元素，培養出純淨天然、風格獨特、品質超群的茶種，當找回原始的循環樣貌，佐以純淨的風、光、水、土能量之後，繼而孕育出朱總經理所期待的，以大自然法則所培育出，最健康的野生茶葉。利用其茶樹嫩芽及茶籽，進行後續轉化技術之開發，並加速商品化，創造出對人體食用有益的效果價值，用途廣泛具有發展潛力。 

實現與成就  石城「永續未來」的承諾

    朱總經理與全體石城人期許，藉由此實驗研究，可以將茶樹、水、土壤、氣候、野生動植物和人類等彼此之間的相互關係，朝永續生態的方向前進，讓所有茶園的生態圈都能夠自自然然地滿足其供需與發展，互利共生。讓這塊土地生機蓬勃，生生不息。